UN ESTILO DE VIVIR Y DECORAR

Ingredientes (para 4 personas)

 - 1/2 kg. de chuletillas de cordero lechal o de cabrito, al gusto.

-  2 cebollas.

- Aceite de oliva.

Preparación

Se doran a fuego fuerte en la sartén por ambos lados. A continuación en una cazuela grande se pone un lecho abundante de cebolla cortada en medias lunas. Se colocan las chuletillas doradas sobre el mismo y se vuelca el aceite de la sarten sobre ellas. Muy importante: tapamos la cazuela y la dejamos cocer a fuego mínimo durante una media hora. La cebolla soltará el agua y junto con el aceite hará una salsa muy sabrosa. Las chuletillas toman un sabor especial delicioso.

Carmen Ramos

Leganés. Madrid.